「甜面醤」一応入手

まずは回鍋肉を制覇すべく、昨晩の段階から某中華の人(違)に売っている店を訊いて情報を集めたりしていた。

中でも中華食材についてはズブの素人だったりするので、甜面醤(テンメンジャン)とか豆板醤(トウバンジャン)の入手経路を教えてもらったりしていたわけだが、今日六本木の"FOO:D magazine"にて発見、購入。

ただ、ここは販売価格が若干高価なので、他の入手経路も当たってみることにする。容器もなんか小さいし。