まずは回鍋肉を制覇すべく、昨晩の段階から某中華の人(違)に売っている店を訊いて情報を集めたりしていた。中でも中華食材についてはズブの素人だったりするので、甜面醤(テンメンジャン)とか豆板醤(トウバンジャン)の入手経路を教えてもらったりしていたわ…

せっかく中華鍋をかったとあれば、中華方面のレパートリーを増やしてみたくなるのはむしろ当然の流れと言えるだろう。そんなわけで中華レシピを求めて昨夜 Web をさすらった挙句にたどりついたのはこちら*1。 http://www.h5.dion.ne.jp/~china/index.htm ま…

食費が危機に瀕した際は過去にも行ってきたことだが、外食/買い食いを控えるために昼食を自家製の弁当に切り替えてみる。本日のメニューは下記の通り。 豚生姜焼 玉子焼 チャーハン レタス チェリートマト …比較的 Isp*1の大きなメニューになっていると思わ…

「生活」と「食」に関するカテゴリとして、[LIFE][FOOD]を新設。昨日、パスタ鍋と中華鍋を買ってきた。中華鍋は直径27cm程度の小さなもの。パスタ鍋は結構な大きさで、半ば業務用に近いかもしれん(笑)鉄製の中華鍋は買ってきて即、錆止め皮膜除去の空焼き開…