東京駅から一度秋葉原に寄り、ハナマサにて豆板醤(業務用)と長葱を調達。 その後自宅に。現在はようやく落ち着いて、某ゲームの update などかけている。

加熱式容器を使用していることで一部にて有名な駅弁「牛たん弁当」など買って食す。今加熱中ｗ

今日の朝食は自家製の四川麻婆豆腐、お昼は老虎東一居の麻婆豆腐かけごはん。 朝と昼とで麻婆豆腐がかぶるが、食べ比べて味の違いを見ようという魂胆。 …なんか、お店のものはマイルドな感じがする。 自家製のほうが辛くて俺の好み…か?

…は、森タワー5Fますだ屋の辛味おろし蕎麦。 辛味大根の味がたまらない。

ここしばらく回鍋肉を作るといえば、弁当のおかずだったので、お昼ごろになって冷たくなったものを食べるぐらいだったのだが、今日は久しぶりに調理直後のものを食べた。やはり炒め物は熱いうちがうまいな。当たり前だけど。

今朝は何となく身体がだるかったので、弁当を作るのを断念。 うーむ…昨日の通勤時に雨に打たれたのがまずかったか、少々体調がよろしくない。そんなわけで、昼食は森タワー5F「ますだ屋」のカツ丼(800円)。 昨日の昼食を買った老虎東一居とは、通路を挟んで…

最近多いパターンだけど老虎東一居の麻婆豆腐かけごはん。 春先は眠くて起きる時間が遅いので、弁当作りをさぼりがち。

昼過ぎあたりから秋葉原に買出しに出る。 秋葉原のハナマサは、調味料類が業務用サイズで充実しているのでありがたい。そんなわけで、甜面醤を業務用サイズで仕入れる。

昨日、六本木にて豆鼓と中国山椒を入手してきたので、今朝の朝食は四川麻婆豆腐にしてみる。山椒と豆鼓の香りと、辛さがたまらん。

…は、ヒルズ5F「老虎東一居」のテイクアウト「麻婆豆腐かけご飯」(800円)。ごはんの上に四川風麻婆豆腐がかかっていて、結構好き。

今日は昼ごろ起きて、太陽の高いうちから焼酎を飲みつつ、昨夜の残りの麻婆豆腐。

…は、油淋鶏カレー。油淋鶏を揚げた後の、鶏の出汁を含んだ油で油通しした具材を使い、中華風カレーを作って油淋鶏をトッピング。鶏出汁油での油通しのアイデアをくれたいつきちゃんありがとう。カレーをからめて食べる油淋鶏は絶品。油淋鶏の下味漬け込みに…

買い置きの食材が限られてるから、おのずとメニューも固定されてくるなぁ… 豆腐が痛むとまずいから麻婆豆腐。そういえば豆鼓とか四川山椒とかってどこで売ってるんかな…

昨夜は晩ご飯を作ろう作ろうと思いつつ寝てしまったので、今朝は弁当の後に昨夜作ろうと思っていたものを作る。弁当はいつもどおり回鍋肉、朝食は中華風カレー。材料使い切らんとね。

は、残ってた豆腐を使って麻婆豆腐。一昨日ぐらいも食べた記憶があるけど。 今朝の朝食はその残り。んで、甜面醤の補充を忘れてたんだけどこの麻婆豆腐で使い切ってしまった。 帰りに買っていかなきゃ…

春休み中のカレー部自主活動なのかどうかは不明だが、中華風カレーなぞ作ってみる。中華鍋で作るカレーも良いものだ。基本的にこちらのものの丸パクリなんだが、食べるのが私だけなので二皿分で充分であることと、いわゆる「カレー粉」ではなく余っていた市…

…は麻婆豆腐。会社帰りに豆腐とひき肉を調達して調理。 自分で作ると辛さが自分好みに出来て良いね。

うーん、キャベツ一個359円。 ピーマンが5個で同じ値段。 もちっと安くならんものかな…

手元に確保してあった豆板醤が切れていることに、今朝弁当を作るまで気づかなんだ。 急慮近所のコンビニで液状豆板醤を補充。いつも使っているやつと違うので今日の回鍋肉はちょっと違う味になりそうだ。 弁当のご飯はカニ炒飯にしようかと思ったけど、カニ…

前回揚げが足りずに、若干の遺恨を残した油淋鶏。 今日の夕食はそのリベンジだった。 まぁ、失敗箇所は揚げの時間が足りずに中に冷たさが残ったところだけだったので、今回はその点の改善に注力し、他の部分は前回と同様。結果としてリベンジは果たされた。…

秋葉原文化圏内、台東区某所にある行きつけの店。 昨年7月下旬にウォッカボトルを入れてから、底のほうにほんの少し残した状態でずっと忘れていた。このお店はボトルの保管期限が入れてから半年なので、あやうく処分されるところだったわけだｗ そういえば最…

昨日の日記で最後の項に書いたとおり、昨夜の晩飯には油淋鶏など作ってみたですよ。 この料理、実は数多ある中華料理の中でも、私の中では五本の指に入るお気に入りのメニューだったりするんだな。いつも中華料理屋さんでは食べてるけど今までレシピをちゃん…

先週までは毎日のごとく帰りが遅かったので(といっても仕事をしていたわけではないがｗ)、あまり備蓄食料品等の補給を行っていないな。今日の帰りに買って帰ろう。ついでに新しい中華レシピでも習得してみるか。 うーむ…今食べたいのは油淋鶏かな。 本質的に…

このところ、終電間際まで会社で某ONLINEβ2をプレイしているが、帰り際になると食材を買い込む余裕など無くなるので、皆が晩飯の弁当を買いに出る時間帯に近所の24時間スーパーにて豚肉など買いこんで来る。普段、飲み物のペットボトルや紙パックしか入って…

http://www.excite.co.jp/world/korean/web/?wb_url=http%3A%2F%2Fmedipharmnews.com%2Fnews%2Fnewsview.php%3FGoUrl%3Dhotnewslist.php%26SessionPage%3D0%26code%3Dnews6%26Form%3Dcontent%26seq%5Fnum%3D11972&wb_lp=KOJA&wb_dis=2 …相変わらず独創性の無…

世の中には無茶なことをしたがる人が必ずいるものだが、とりわけ無茶なのは食べ物で無茶をする人だ。 http://sygg.web.infoseek.co.jp/baka/060214.html えーと…これは形状、質量ともに、人を殺すに足る性能を持っていると確信するｗ 14425[kcal]*1ってなん…

以前にも幾度か書いたが、昨年11月の末に中華鍋を買ってから結構な頻度で中華料理を作っている。まぁ、炒め物中心なのでそれほど難易度が高くなく、手軽に作ってそれなりの味になるのが魅力だと思う。ただ、青椒肉絲よりは回鍋肉のほうが頻度が高い。なぜな…

http://www.sanwatouyu.co.jp/ これが最先端を行く豆腐屋の姿…なのか? 「なんだかもう物凄く男前豆腐店」を試聴してみたが、なんか妙な気合の入り方をしていて面白いぞここはｗ

…ので、近くのコンビニで買ってきた。そんだけ。 つーことで、カリカリのもふもふ。

…といえば、某「美味しんぼ」では悪の象徴として扱われている化学調味料なわけだが、実際これは普通の食品に自然な味の旨味成分として普通に含まれているものなので、別に有害でもなんでもなく、純粋な旨味成分のみを調味料として使うことによる「味付けの選…